北方钓鱼台国际烹饪学校，从烹饪理论知识、营养卫生知识、食品安全知识三方面入手，让学员逐步学习食品原材料鉴别甄选、食材处理、加工制作、刀工火功、味型把握、清汤浓汤、菜肴出品品质、菜单编制和创新研发等课程。学校以“模式”培养，夯实基础，循序渐进，三分理论七分实践，帮助学员将烹饪理论转化为烹饪技能，力求培养一批品学兼优、操作规范、精益求精的专业烹饪人才。

北方钓鱼台国际烹饪学校为实现学员自主创业梦想，专门设立创业孵化机构。团队根据创业所在地消费人群的口味习惯，从选址、考证、招聘、设计、装潢、培训、后厨设备、运营规范等提供全程扶持，确保每位学员创业成功。

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