湘菜强化班

我国的八大地方菜系之一，具有悠久的历史

千年湖湘文化，博大精深，滋润着千年湘菜，根基深厚。湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。

北方钓鱼台国际烹饪学校迎合市场需求开设湘菜烹饪研修专业，以餐饮企业厨师人员标准为目标，培养专业技术扎实、厨艺精湛、懂管理的专业型酒店大厨。采用"理论+实践"的双向结合型教学模式，开设《烹饪工艺学》《烹饪原料学》《餐饮管理》等理论课，以及菜品与宴席设计，热菜，冷菜制作技术等实践课。实行阶段性、模块化、项目达标化的教学模式，老师名厨手把手教学，组织模拟酒店后厨的实践训练，培养学生烹饪技能与职业道德综合发展。

——学员名菜实操——

在湘菜烹饪实践中，老师除系统传授湘江流域的名菜佳肴外，还将专门讲解洞庭湖河鲜家禽的烹饪方法。通过大量实践使学员掌握热烹、冷制、甜调类烹调技法，烹制腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、剁椒鱼头、百鸟朝凤、霸王别姬、金钱鱼、海参盆蒸等湘菜经典名菜。

专业四大教学优势专业四大教学优势

1、名厨面对面辅导，“理论+实践”教学 。

2、学生理论课程学习位于全景式多媒体互动教室。

3、开展职业素质讲座，注重学生职业素质教育。

4、模块化教学、强化实训、阶段考核。

颁发职业资格证书

证书全国通用

北方钓鱼台国际烹饪学校与当地大学联合办学，实施“学历＋技能”教育，学员毕业后颁发大、中专学历证书。在考取技能证书的同时获得承认的学历文凭。

学历、技能证书全国通用，上网可查，为就业增添新“砝码”。

温馨贴士：为不影响你的学业，来校时请先电话或QQ咨询，方便我校安排相关的课程咨询老师为你解答。

全国咨询热线：400-0088-291   在线qq：1974950309